TY  - BOOK
AU  - Щербатенко,Вадим Владимирович
TI  - Регулирование технологических процессов производства хлеба и повышение его качества
PY  - 1976///
CY  - Москва
PB  - Пищевая промышленность
KW  - Пищевая промышленность
KW  - разделка теста
KW  - улучшение вкуса и аромата хлеба
N1  - Библиогр.: с. 226 - 228 (53 назв.)
ER  -