Яспер, В. <br/><br/>
Консервирование мяса холодом :  пер. с нем. / 
 Kaltekonservierung von fleisch 
В. Яспер, Р. плачек, под ред. В.М. Горбатова, пер. М.П. Аджян. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1980. 
 - 120 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 114 - 116 (57 назв.). - Предм.каз.: с. 117 - 118 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>изменения мяса прихолодильной обработке хранение мороженого мяса