Чижова, К.Н. <br/><br/>
Влияние поваренной соли на состояние белка клейковины в жидких полуфабрикатах :  обзор / 
К.Н. Чижова; М-во пищевой промышленности СССР, ЦНИИТЭИпищепром. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИпищепром,  1971. 
 - 32 с. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>применение хлористого натрия  действие хлористого натрия на состояние белка клейковины