Шамрай, Вячеслав Львович <br/><br/>
Технология рыбных продуктов :  учебник для курсантов мореходных училищ и учащихся техникумов по спец. № 0543, 1017, 1612 / 
В.И. Шендерюк. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1975. 
 - 172 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 169 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>заготовка живой рыбы  замораживание рыбы