Щербатенко, В.В. <br/><br/>
Влияние режима выпечки на качество хлеба / 
В.В. Щербатенко, Н.И. Гогоберидзе, Г.С. Зельман; ЦИНТИпищепром, Госком. по пищевой промышленности при Госплане СССР. 
 - Москва :  ЦИНТИпищепром,  1964. 
 - 36 с. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>оптимальные режимы выпечки отдельных сортов ржаного хлеба  влияние режима сушки на качество баранок