Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей :  согласовано с Главной Государственной санитарной инспекцией Союза ССР 23 ноября 1956 г. / 
НИИ торгобщепита М-ва торговли СССР. 
 - 4-е изд., доп. и перераб. 
 - Москва :  Госторгиздат,  1959. 
 - 910 с. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>квашеные и соленые овощи и плоды  плодово-ягодные соки