Сарычев, Борис Георгиевич <br/><br/>
Технология и биохимия ржаного хлеба / 
Б.Г. Сарычев. 
 - Москва :  Пищепромиздат,  1959. 
 - 198 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 184 - 196 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>химический состав ржи и ржаной муки