Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности : учебник /
М.Н. Сигал, А.В. Володарский, В.Д. Тропп.
- 2-е изд., перераб. и доп.
- Москва : Пищевая промышленность, 1978.
- 248 с.
- Для кадров массовых профессий .
Библиогр.: с. 245
Пищевая промышленность
оборудование для формования теста основы автоматизации процессов хлебопекарного производства