Рогов, Иосиф Александрович <br/><br/>
Технология и оборудование мясоконсервного производства :  учебник / 
И.А. Рогов, А.И. Жаринов. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1978. 
 - 264 с. 
 - Для кадров массовых профессий .
<br/><br/>Библиогр.: с. 260 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>подготовка мясного сырья  санитарно-гигиеническое состояние мяса