Основы технологии пищевых производств :  учебник / 
В.В. Артамонова и др; под ред. Е.С. Дрбоглава 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1978. 
 - 384 с. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>технология хлебопекарного производства технология сахарного производства