TY  - BOOK
AU  - Поландова,Раиса Дмитриевна
AU  - Матвеева,Ирина Викторовна
ED  - Министерство хлебопродуктов СССР
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований
TI  - Применение новых ферментных препаратов в хлебопекарном производстве: обзорная информация 
PY  - 1988///
CY  - Москва
PB  - Изд-во ЦНИИТЭИ
KW  - Пищевая промышленность
KW  - новые ферментные препараты
KW  - хлебопекарное производство
N1  - Библиогр.: с. 24 - 25
ER  -