Поландова, Раиса Дмитриевна <br/><br/>
Применение новых ферментных препаратов в хлебопекарном производстве :  обзорная информация / 
Р.Д. Поландова, И.В. Матвеева; М-во хлебопродуктов СССР, ЦНИИТЭИ. 
 - Москва :  Изд-во ЦНИИТЭИ,  1988. 
 - 28 с. 
 - Хлебопекарная и макаронная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 24 - 25 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>новые ферментные препараты хлебопекарное производство