Проблемы пищевой науки и технологии :  (по материалам II международного конгресса по вопросам науки и технологии пищевой промышленности) / 
Под общ. ред. С.И. Бровкина; ЦИНТИпищепром, М-во пищевой промышленности СССР. 
 - Москва :  ЦИНТИпищепром,  1967. 
 - 106 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 103 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>биохимия как теоретическая основа пищевой технологии