Применение нетрадиционного сырья в производстве хлебобулочных, мучных кондитерских и макаронных изделий :  обзорная информация / 
ЦНИИТЭИ хлебопродуктов. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИ,  1992. 
 - 45 с. 
 - Хлебопекарная и макаронная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 37 - 39 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>белоксодержащие пищевые волокна  сахаро- и жирозаменители