Применение молочной сыворотки при производстве ржаного хлеба :  (обзор) / 
Л.Н. Казанская и др.; М-во пищевой промышленности СССР, ЦНИИТЭИпищепром. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИпищепром,  1972. 
 - 28 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 27 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>микрофлора молочной сыворотки