Реометрия пищевого сырья и продуктов :  справочник / 
Под ред. Ю.А. Мачихина. 
 - Москва :  Изд-во ВО "Агропромиздат",  1990. 
 - 272 с. :  ил. ;  21 см. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 260 - 266 
<br/><br/><label>ISBN: </label>5-10-000858-X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>основные реологические свойства пищевых продуктов