Пути улучшения структурно-механических свойств макаронного теста :  обзорная информация / 
Н.А.Манкеева, Н.Д. Филина, В.П. Соломонова, Н.И. Егорова; ЦНИИТЭИпищепром, М-во пищевой промышленности СССР. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИпищепром,  1977. 
 - 24 с. 
 - Хлебопекарная и макаронная промышленность .
<br/><br/>Библиогр. : с. 23 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>влияние технологических параметров