Фертман, Григорий Исаакович. <br/><br/>
Технология бродильных производств :  учебник / 
Г.И. Фертман, М.И. Шойхет, А.С. Чепелева. 
 - Москва :  Высшая школа,  1966. 
 - 343 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 336 - 341 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Бродильное производство
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>производство солода производство этилового спирта