Организация производства и управление предприятиями общественного питания :  Учебник для технол. отд-ний техникумов обществ. питания и сов. торговли / 
Подгот. Л. С. Кучер, Р. Ф. Лифановой, Т. Н. Бобарыкиной, М. М. Аносовой. 
 - Москва :  Экономика,  1980. 
 - 264 с. :  ил. ;  22 см. 
<br/><br/> Авт. указаны на обороте тит. л. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Общественное питание, предприятия - Экономика - Учебники и пособия