Осипова, Нина Ивановна <br/><br/>
Сырье и материалы рыбокулинарного производства :  Учеб. пособие для сред. проф.-техн. уч-щ / 
Н. И. Осипова. 
 - Москва :  Высш. шк.,  1986. 
 - 111 с. :  ил. ;  20 см. 
 - Професионально-техническое образование .
<br/><br/>Библиогр.: с. 109 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Рыбные продукты - Производство Морепродукты - Переработка