Микробиология и микробиологический контроль производства сухих картофельных и овощных продуктов / 
И.Я. Овруцкая, А.Я. Погодаева, В.Е. Новицкая, В.С. Скрипниченко. 
 - Москва :  Легкая и Пищевая промышленность,  1983. 
 - 88 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 86 - 87 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>микрофлора сырья  термоустойчивость микроорганизмов