Мельник, Анатолий Арсентьевич <br/><br/>
Рациональное использование холода на кондитерских фабриках :  карамельное и конфетное производство / 
А.А. Мельник. 
 - Москва :  Легкая и пищевая промышленность,  1984. 
 - 64 с. 
 - Обмен передовым опытом .
<br/><br/>Библиогр.: с. 61 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>охлаждение и выстойка кондитерских изделий  структурно-функциональная схема