TY  - BOOK
AU  - Мельников,Евгений Михайлович
TI  - Технология крупяного производства: учебник для учащихся средних и спец. учебных заведений системы хлебопродуктов 
SN  - 5-10-000540-8
PY  - 1991///
CY  - Москва
PB  - ВО "Агропромиздат"
KW  - Пищевая промышленность
KW  - технологические свойства зерна
KW  - сортирование продуктов шелушения
N1  - Библиогр.: с. 204
ER  -