TY  - BOOK
AU  - Михелев,А.А.
AU  - Сидоренко,С.И.
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности
ED  - Министерство пищевой промышленности СССР
TI  - Выпечка хлеба в электромагнитном поле промышленной частоты: (обзор) 
PY  - 1973///
CY  - Москва
PB  - ЦНИИТЭИпищепром
KW  - Пищевая промышленность
KW  - теоретические основы тепло- и массопереноса
KW  - кинетика процесса выпечки
N1  - Библиогр.: с. 30
ER  -