Михелев, А.А. <br/><br/>
Выпечка хлеба в электромагнитном поле промышленной частоты :  (обзор) / 
А.А. Михелев, С.И. Сидоренко; ЦНИИТЭИпищепром, М-во пищевой промышленности СССР. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИпищепром,  1973. 
 - 32 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 30 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>теоретические основы тепло- и массопереноса  кинетика процесса выпечки