Назаров, Н.И. <br/><br/>
Интенсификация процессов сушки макаронных изделий :  (обзор) / 
Н.И. Назаров, Г.В. Цивцивадзе, Е.Н. Калошина; ЦНИИТЭИпищепром, М-во пищевой промышленности СССР. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИпищепром,  1975. 
 - 48 с. 
<br/><br/>Библиогр. : с. 47 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>структурно-механические свойства макаронных изделий  биохимические изменения крахмала