Мезенова, Ольга Яковлевна <br/><br/>
Производство копченых пищевых продуктов / 
О.Я. Мезенова, И.Н. Ким, С.А. Бредихин. 
 - М. :  Колос,  2001. 
 - 207 с. :  ил., табл. ;  21 см. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 205-206 
<br/><br/><label>ISBN: </label>5-10-003572-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевое производство<br/>Основные процессы и аппараты пищевых производств<br/>Копчение