TY  - BOOK
AU  - Гущин,Владимир Владимирович
AU  - Буковская,Г.В.
AU  - Кожина,Л.Л
TI  - Технология полуфабрикатов из мяса птицы
SN  - 5-10-003815-2.
PY  - 2002///
CY  - Москва
PB  - Колос
KW  - Технология мяса и мясопродуктов
KW  - рецептура
N1  - Прилож. : с. 151-195
ER  -