TY  - BOOK
AU  - Курко,Вячеслав Иосифович
TI  - Физико-химические и химические основы копчения
PY  - 1960///
CY  - Москва
PB  - Пищепромиздат
KW  - Пищевая промышленность
KW  - физико-химические основы образования коптильного дыма
KW  - коптильные препараты
N1  - Библиогр. : с. 213 - 221
ER  -