Курко, Вячеслав Иосифович <br/><br/>
Физико-химические и химические основы копчения / 
В.И. Курко. 
 - Москва :  Пищепромиздат,  1960. 
 - 224 с. 
<br/><br/>Библиогр. : с. 213 - 221 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>физико-химические основы образования коптильного дыма  коптильные препараты