TY  - BOOK
AU  - Лисовенко,Алексей Тимофеевич
TI  - Процесс выпечки и тепловые режимы в современных хлебопекарных печах
PY  - 1976///
CY  - Москва
PB  - Пищевая промышленность
KW  - Пищевая промышленность
KW  - процесс выпечки хлеба
KW  - пекарные камеры
N1  - Библиогр.: с. 208 - 213 (115 назв.)
ER  -