Мальский, Александр Николаевич. <br/><br/>
Процесс обжаривания овощей и автоматизация обжарочных печей / 
А.Н. Мальский. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1976. 
 - 159 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 157 - 158 (29 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>обжаривание овощей печи