Химия и технология крахмала :  промышленные вопросы: пер. с англ. / 
 Starch: chemistry and technology 
Под ред. Р.Л. Уистлера, пер. Н.Н. Трегубова. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1975. 
 - 360 с. 
<br/><br/>Библиогр. в конце глав 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Органическая химия
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>амилоз ретроградация