Казанская, Л.Н. <br/><br/>
Исследование процесса накопления кислотности в пшеничных полуфабрикатах и готовой продукции :  (обзор) / 
Л.Н. Казанская, Н.Д. Синявская; М-во пищевой пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. 
 - Москва :  Изд-во ЦНИИТЭИпищепром,  1971. 
 - 32 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 31 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>прессованные дрожжи пшеничные полуфабрикаты