Казанская, Л.Н. Исследование процесса накопления кислотности в пшеничных полуфабрикатах и готовой продукции : (обзор) / Л.Н. Казанская, Н.Д. Синявская; М-во пищевой пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : Изд-во ЦНИИТЭИпищепром, 1971. - 32 с. Библиогр.: с. 31 Subjects--Topical Terms: Пищевая промышленность Subjects--Index Terms: прессованные дрожжи пшеничные полуфабрикаты