Граф, В.А. <br/><br/>
Особенности производства мясных фаршевых консервов с применением пищевых добавок :  обзорная информация / 
В.А. Граф; М-во мясной и молочной пром-сти СССР, ЦНИИТЭИ. 
 - Москва :  Изд-во ЦНИИТЭИ,  1973. 
 - 56 с. 
 - Мясная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 50 - 55 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>мясная промышленность улучшение технологических свойств фарша