Использование белков растительного происхождения при производстве хлеба :  (обзор) / 
В.А. Патт, Л.Ф. Столярова, Л.А. Пасхина и др.; ЦНИИТЭИпищепром, М-во пищевой промышленности СССР. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИпищепром,  1976. 
 - 24 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 23 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>применение пищевых белков  исследование биологической эффективности