Использование животных жиров в производстве маргариновой продукции :  обзорная информация / 
А.Г. Сергеев, Н.Л. Меламуд, Г.В. Чеботарева, Р.Л. Перкель; ЦНИИТЭИпищепром, М-во пищевой промышленности СССР. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИпищепром,  1976. 
 - 76 с. 
 - Масло-жировая промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 75 - 76 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>свойства топленых животных жиров  фракционная кристаллизация