Использование обезжиренного сухого молока и жиро-водных эмульсий в хлебопечении :  техническая информация / 
ЦИНТИпищепром, Госком. Совмина СССР по координации научно-исследовательских работ. 
 - Москва :  ЦИНТИпищепром,  1963. 
 - 24 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 24 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>повышение пищевой ценности хлеба  белковые вещества