TY  - BOOK
AU  - Зимон,Анатолий Давыдович
AU  - Васина,Александра Федоровна
AU  - Гусев,Владимир Валерианович
ED  - Центральный институт научно-технической информации пищевой промышленности
ED  - Министерство пищевой промышленности СССР
TI  - Адгезия теста в практике хлебопечения
PY  - 1988///
CY  - Москва
PB  - ЦНИИТЭИ
KW  - Пищевая промышленность
KW  - изучение адгезии теста
KW  - применение поверхностно-активных веществ
N1  - Библиогр. : с. 23 - 24
ER  -