TY  - BOOK
AU  - Зельман,Галина Самойловна
AU  - Ильинская,Татьяна Николаевна
TI  - Технология замораживания хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
PY  - 1969///
CY  - Москва
PB  - Пищевая промышленность
KW  - Пищевая промышленность
KW  - хлебобулочные изделия
KW  - мучные кондитерские изделия
N1  - Библиогр.: с. 202 - 210
ER  -