TY  - BOOK
AU  - Гришин,А.С.
AU  - Цирульников,В.Д.
AU  - Энкина,Л.С.
ED  - Министерство пищевой промышленности СССР
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности
TI  - Исследование реологических свойств теста: (обзор) 
PY  - 1971///
CY  - Москва
PB  - Изд-во ЦНИТЭИпищепром
KW  - Пищевая промышленность
KW  - тестовые полуфабрикаты
KW  - реология теста
N1  - Библиогр.: с. 35 (10 назв.)
ER  -