TY  - BOOK
AU  - Егорова,А.Г.
AU  - Никольский,В.В.
AU  - Александрова,Е.П.
ED  - Министерство пищевой промышленности СССР
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности
TI  - Сохранение качества хлебобулочных изделий замораживанием: (обзор) 
PY  - 1972///
CY  - Москва
PB  - Изд-во ЦНИТЭИпищепром
KW  - Пищевая промышленность
KW  - дефростация и качество замороженных изделий
KW  - способы сохранения свежести хлеба
N1  - Библиогр.: с. 23
ER  -