Генин, Самуил Адольфович. <br/><br/>
Технология сушки картофеля, овощей и плодов / 
С.А. Генин. 
 - Изд. 2-е, перераб. и доп. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1971. 
 - 192 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 187 - 192 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>сушка плодов и ягод брикетирование и упаковка