Высокотемпературное формование макаронных изделий через нагретые матрицы :  обзорная информация / 
Г.М. Медведев, И.В. Аржанова, В.Т. Семко, Л.И. Райхштадт; ВНПО "Зернопродукт", ЦНИИТЭИ хлебопродуктов. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИ,  1990. 
 - 25 с. 
 - Хлебопекарная и макаронная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 22 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>макаронное тесто  влияние режимов высокотемпературного формования