Гинзбург, А.Г. <br/><br/>
Контроль процесса брожения полуфабрикатов хлебопекарного производства :  обзор / 
А.Г. Гинзбург; М-во пищевой пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. 
 - Москва :  Изд-во ЦНИИТЭИпищепром,  1973. 
 - 24 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 23 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>определение содержания сахара в хлебе на приборе полуфабрикаты