TY - BOOK AU - Горячева,А.Ф. AU - Семенова,В.С. ED - Министерство пищевой промышленности СССР ED - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности TI - Влияние поверхностно-активных веществ на качество хлеба и сохранение его свежести: обзор PY - 1972/// CY - Москва PB - Изд-во ЦНИИТЭИпищепром KW - Пищевая промышленность KW - качества хлеба KW - приготовления теста ER -