TY  - BOOK
AU  - Горячева,А.Ф.
AU  - Семенова,В.С.
AU  - Шкваркина,Т.И.
ED  - Министерство пищевой промышленности СССР
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности
TI  - Применение различных видов жиров в хлебопечении: обзор 
PY  - 1973///
CY  - Москва
PB  - Изд-во ЦНИИТЭИпищепром
KW  - Пищевая промышленность
KW  - гидрированные жиры
KW  - липиды пшеничной муки
N1  - Библиогр.: с. 38 - 41 (37 назв.)
ER  -