Горячева, А.Ф. <br/><br/>
Применение различных видов жиров в хлебопечении :  обзор / 
А.Ф. Горячева, В.С. Семенова, Т.И. Шкваркина; М-во пищевой пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. 
 - Москва :  Изд-во ЦНИИТЭИпищепром,  1973. 
 - 41 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 38 - 41 (37 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>гидрированные жиры липиды пшеничной муки