TY  - BOOK
AU  - Большаков,А.С.
AU  - Орешкин,Е.Ф.
AU  - Боресков,В.Г.
ED  - Министерство мясной и молочной промышленности СССР
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований
TI  - Совершенствование технологии консервированной ветчины: обзорная информация 
PY  - 1972///
CY  - Москва
PB  - Изд-во ЦНИИТЭИ
KW  - Пищевая промышленность
KW  - посол сырья
KW  - тепловая обработка сырья
N1  - Библиогр.: с. 36 - 37 (63 назв.)
ER  -