Большаков, А.С. <br/><br/>
Совершенствование технологии консервированной ветчины :  обзорная информация / 
А.С. Большаков, Е.Ф. Орешкин, В.Г. Боресков; Мясомолпром СССР, ЦНИИТЭИ. 
 - Москва :  Изд-во ЦНИИТЭИ,  1972. 
 - 37 с. 
 - Мясная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 36 - 37 (63 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>посол сырья тепловая обработка сырья